Passoã Sour

1. Häll ner ingredienserna i en shaker.
2. Börja med att torrskaka – det vill säga skaka shakern utan is. Detta gör att äggvitan blandar och skummar sig bättre.
3. Fyll sedan upp shakern med is och skaka igen tills drinken blivit kall.
4. Sila upp drinken i ett glas och garnera på valfritt vis.

Sockerlagen görs med 3 delar socker och 2 delar vatten.