Negroni Sour Recept
Negroni Sour är en i raden av olika Negroni-varianter, här i formen av en sour-drink. I grund och botten finns alltså en klassisk Negroni med lika delar gin, Campari och söt vermouth. Därtill adderas citronjuice, sockerlag och äggvita för att göra drinken mer sötsyrlig och runda av den karaktäristiska bitterheten.
Ingredienser
- 2 cl Gin
- 2 cl Campari
- 2 cl Söt Vermouth (Röd)
- 3 cl Citronjuice
- 2 cl Sockerlag
- 1 st Äggvita
Instruktioner
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Skaka utan is för att få äggvitan att skumma sig.
- Tillsätt is och skaka drinken kall.
- Sila upp i ett glas.
- Garnera med apelsinzest.
Tips: Eftersom en vanlig Negroni består av enbart tre olika spritsorter, så fungerar det utmärkt att blanda ihop gin, Campari och söt vermouth i förväg och förvara den färdigblandade drinken på flaska. Detta är särskilt smidigt om du ska göra fler än en drink. Då kan du enkelt måtta upp 5-6 cl färdigblandad Negroni till varje drink istället för att tillsätta varje ingrediens var för sig.
Drink
Kanske läge att credda David Kringlund som gjorde den här drinken först hos Matgeek?
Hej Hugo,
Tack för din kommentar, det är kul att du engagerar dig. David Kringlund gör jättemycket bra innehåll om drinkar och ska ha all cred för det. Just den här drinken hittade jag dock på annat håll (imbibe magazine om jag inte missminner mig) för flera år sedan och har haft på min att-göra-lista sedan dess.
Allt gott,
Fredrik