French Mojito

1. Häll limejuice och sockerlag i ett highball-glas.
2. Lägg ca 12 st blad myntan i ena handen och klappa ihop med din andra hand för att frigöra aromer. Lägg sedan bladen i glaset.
3. Stöt myntan med en muddlare eller något trubbigt redskap. De ska inte muddlas för hårt eller krossas så att de går sönder, eftersom det kan göra drinken besk.
4. Tillsätt cognac och fyll lite mer än halva glaset med krossad is.
5. Rör om med en sked så att allt blandar sig.
6. Tillsätt sodavatten och fyll resten av glaset med krossad is.
7. Garnera.

Sockerlagen görs med 3 delar rörsocker och 2 delar vatten.