Amaretto Sour Recept
Amaretto Sour är den perfekta kombinationen av sött och surt och har kommit att bli en riktig klassiker. I det här receptet kommer den karaktäristiska mandelsmaken från Amaretton till sin fulla rätt.
Ingredienser
- 5 cl Amaretto
- 3 cl Citronjuice
- 2 cl Sockerlag
- 2 cl Äggvita
- 2 stänk Angostura Bitters
Instruktioner
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Torrskaka shakern - det vill säga skaka utan is. Detta gör att äggvitan blandar och skummar sig bättre och ger drinken en fylligare konsistens.
- Fyll shakern med is och skaka igen tills drinken blivit kall.
- Sila upp drinken genom en finmaskig sil i ett cocktailglas och garnera (förslagsvis med maraschinokörsbär).
Vi föredrar Amaretto Sour med äggvita eftersom det bidrar till att drinken får en härligt fluffig konsistens. Det går dock utmärkt att blanda drinken utan äggvita. Man kan antingen utesluta äggvitan helt eller ersätta den med aquafaba (kikärtsspad).
I vårt recept serveras drinken i ett coupette-glas, men det är också vanligt att servera den "on the rocks", d.v.s. i ett glas med is. Ingen variant är rätt eller fel, utan det är endast en smaksak.
Sockerlagen görs med lika delar socker och vatten (1:1).
En balanserad Amaretto Sour blir man väldigt sällan besviken på. Det enda minuset är väl att drinken tenderar att ta slut alldeles för fort. Att nafsa i sig ett maraschinokörsbär på slutet är pricken över i:et!
Amaretto sour är min favorit-drink. beställer den alltid ute på krogen, men det här receptet var nog det bästa jag har smakat
Håller med 👌
Lätt recept som till och med jag kunde följa
yummie yummie 😋
Hur måttar jag upp 2 cl äggvita?
Hej Linda,
Det gör du enklast med ett mätglas eller en så kallad jigger. Vi skriver ut 2 cl äggvita på grund av att en hel äggvita faktiskt räcker till fler än en drink. Vi brukar räkna på att en äggvita räcker till 1-3 drinkar.
Allt gott,
Fredrik
Fulländad drink!
Lägg till en liten skvätt bourbon så har du den bästa amaretto sour du smakat
Vilken citronjuice kör ni? Eller kör ni pressad citronsaft plain?
Vi använder alltid färskpressad citronjuice.
Testa Morgenthalers version med bourbon. Det lyfter den här drinken till topp 10 alla kategorier
Ja, det är en väldigt god version det också och väl värd att prova! Personligen tycker jag dock att det blir en annan drink när man tillsätter whiskey. En amaretto sour dricker i alla fall jag just för att få en sötsyrlig drink som smakar mycket amaretto.
Allt gott,
Fredrik
👌👌👌
Syrlig & söt, nötig smak. Döljer alkoholsmaken bra; perfekt om man inte vill ha en drink som smakar allt för mycket sprit 😛
En perfekt drink!
Inga ord behövs, bara gör den!
Hur mycket är ”2 stänk” angostura?😅
Angostura Bitter kommer i en dropp/stänkflaska (med liten pip). Du vänder alltså flaskan upp och ner och gör två små skak/stänk ner i shakern.